helmi 2, 2026 | Yleinen
Voisivatko puuperäiset kuidut olla tulevaisuuden ravintokuituja? Väitöskirjassani tutkin koivusta eristettyjen kuitu- ja polyfenolipitoisten uutteiden potentiaalia suoliston terveyttä edistävinä ravintokuituina. Uutteilla on osoitettu olevan erinomainen kyky parantaa...
tammi 8, 2026 | Yleinen
Täydennetyt elintarvikkeet ja ravintolisät turvaavat luuston kannalta tärkeiden ravintoaineiden saantia vegaaniruokavaliossa Vegaaniruokavaliosta saadaan keskimäärin riittävästi kalsiumia ja D-vitamiinia Tutkimme Helsingin yliopiston MIRA2-tutkimuksessa luun...
joulu 12, 2025 | Yleinen
Lokakuun lopussa SRY:n nuoret ravitsemustieteilijät järjestivät verkostoitumistapahtuman päivää ennen SRY:n juhlaseminaaria. Tapahtumassa pääsimme tutustumaan Teknologian tutkimuskeskus VTT:n Food Design laboratorion tiloihin. Siellä meitä johdattivat Kaisu Riihinen...
joulu 1, 2025 | Yleinen
Aineenvaihduntatuotteiden profiloinnilla voidaan kartoittaa suoli-aivoakselin viestintää Mitä aineenvaihduntatuotteet kertovat? Kaikissa biologisissa eliöissä, soluissa tai bakteereissa tapahtuvien aineenvaihduntareaktioiden tuotteina syntyy pienimolekyylisiä...
marras 6, 2025 | Yleinen
Alakoulujen ruokakasvatus ei ole suunnitelmallista Ajatella, jokaisesta alakoulusta löytyy höyläpenkki puutöiden tekemistä varten, mutta vain harvasta alakoulusta löytyy oppilaiden käyttöön leikkuulautaa. Kumpaa työvälinettä olet itse käyttänyt elämäsi aikana...
